Бесплатные уроки:
*для специалистов с высшим медицинским образованием
Дополнительные курсы:
*для специалистов с высшим медицинским образованием
Для кого курс?
Не имеете медицинского образования, но хочется сменить сферу деятельности, которая будет полезна не только вам, но и другим людям.
Работаете в сфере фитнеса и красоты и нутрициология для вас - это хорошая возможность увеличить комплекс услуг и уровень дохода.
Вы повар или технолог, для которого образование нутрициолога - это еще одно преимущество перед другими специалистами на рынке труда.
Вы практикующий врач, квалифицированный медицинский работник и хотите расширить свою компетенцию в области здорового питания как лечения и профилактики заболеваний.
Программа курса
- Вводный раздел - 4 лекции
- Базовые сведения о человеческом организме – 13 лекций
- Основы питания здорового человека – 7 лекций
- Пищевые технологии в нутрициологии – 11 лекций
- Особенности питания различных групп населения – 13 лекций
- Психология пищевого поведения – 4 лекции
- Практика работы нутрициолога – 1 лекция
Итого: 53 лекции в записи продолжительность от 1,5 до 3 часов
- Промежуточное тестирование
- Отработка навыков на расчетных задачах
Содержание:
- Знакомство с принципами и особенностями учебного процесса.
- Основы работы с образовательной платформой "СДО.НЦПС.РФ".
- Источники информации для нутрициологов. Как читать статьи?
- Юридический статус нутрициологии и нутрициолога в Российской Федерации.
- Строение клетки. Теория старения и обновления тканей.
- Основы биологической химии белков, жиров и углеводов.
- Цикл Кребса. Перекисное окисление липидов.
- Знакомство с ДНК.
- Саморегуляция гомеостаза – главный принцип сохранения жизни и адаптации.
- Нормальная анатомия пищеварительной и мочевыделительной системы человека.
- Физиология пищеварения: принципы работы и регуляции пищеварительной системы)
- Анатомия и физиология центральной нервной системы и ее связь с питанием.
- Регуляция пищевого поведения, пищеварения.
- Анатомия и физиология эндокринной системы и ее влияние на обмен веществ
- Питание и иммунная система.
- Физиологическая организация метаболизма: общие закономерности процессов обмена веществ. Энергетический обмен. Пластический обмен. Специфически-динамическое действие пищи. Методики расчета суточных энерготрат.
- Видео-запись методические рекомендации по расчету показателей обмена веществ и энерготрат.
- Законы науки о питании и их влияние на здоровье, активное долголетие и как фактор профилактики хронических заболеваний.
- Основные функции пищи. Обеспечение энергетических потребностей организма. Нормы физ потребностей. СЭТ, ИМТ.
- Витамины. Их значение в обмене веществ. Классификация витаминов Гипо-, гипер-, авитаминозы.
- Минеральные вещества и микроэлементы. Роль в обмене веществ. Дефицит минеральных веществ и микроэлементов.
- Биологически активные компоненты пищи их значение в рационе человека.
- Современные подходы к формированию рационального ежедневного продуктового набора.
- Метод "Тарелки". Этикетка и маркировка пищевых продуктов; рекомендации роспотребнадзора "Светофор" .
- Гигиена питания и пищевая безопасность.
- Нормативные документы в пищевой промышленности и общественном питании. Виды кулинарной обработки продуктов.
- Влияние кулинарной обработки на углеводы.
- Влияние кулинарной обработки на жиры.
- Влияние кулинарной обработки на белки.
- Влияние кулинарной обработки на витамины, минеральные и биологически активные вещества.
- Способы повышения сроков хранения продуктов: замораживание, сушка,консервирование. Активность воды.
- Функциональные, обогащенные и специализированные продукты.Способы повышения пищевой ценности рациона питания.Пищевые добавки, контроль их безопасности.
- Подсластители и сахарозаменители. Растительные альтернативы продуктам животного происхождения.
- Разработка меню для предприятий общественного питания. Разработка технологических карт
- Пищевые волокна и их значение в питании. Пребиотики и пробиотики, ферментация.
- Особенности питания взрослого населения Российской Федерации: сезонность питания, социальный и региональный фактор.
- Питание в период беременности и грудного вскармливания.
- Нутрицология детского возраста.
- Нутрициология в геронтологии. Особенности питания зрелых и пожилых людей.
- Питание спортсменов. Особенности питания во время тренировок, в период выступлений и восстановлений.
- Пищевые аллергии и непереносимости продуктов питания.
- Роль питания в профилактике алиментарно-зависимых заболеваний:средиземноморский рацион питания, DASH, MIND, FODMAP., вегетарианская диета. Значение альтернативных диет.
- Системы стандартных диет. Столы по Певзнеру. Нормативно правовая база питания в ЛПУ. Аспекты работы нутрициолога с клиентом, имеющим заболевания ЖКТ (болезни желудка, кишечника, желчного пузыря).
- Аспекты работы нутрициолога с клиентом, имеющим острые инфекционные заболевания.
- Аспекты работы нутрициолога с клиентом, имеющим заболевания почек (мочекаменная болезнь, хроническая болезнь почек).
- Аспекты работы нутрициолога с клиентом, имеющим заболевания обмена веществ (подагра, гиперхолестеринемия) опорно-двигательного аппарата (остеопороз), эндокринной системы (АИТ).
- Особенности обмена веществ при сахарном диабете и инсулинорезистентности.
- Генетика и питание.
- Виды нарушений пищевого поведения.
- Причины и факторы нарушений пищевого поведения.
- Аддикции: причины, виды, особенности, пищевая аддикция.
- Стресс и питание с позиции нутрициологии.
Консультационная работа нутрициолога и необходимые практические навыки консультирования.
По итогу курса
- Выпускная квалификационная работа в формате расчетных задач + итоговое тестирование
- Выдача удостоверения о повышение квалификации по программе: «Нутрициология: эксперт доказательного подхода» 240 ак. часов с внесением в ФИС ФРДО
Когда можно приступить к изучению
Формат обучения
Документ
в любое удобное для вас время
в записи дистанционно на портале обучения сдо.нцпс.рф
удостоверение о повышении квалификации с внесением в ФИС ФРДО
доступ к просмотру и скачиванию записей
презентации спикеров
выпускная квалификационная работа в виде расчетных задач + Итоговое тестирование
выдача удостоверения о повышение квалификации с внесением в ФИС ФРДО
доступ на 7 месяц
отработка навыков на расчетных задачах
обучение на собственной образовательной платформе сдо.нцпс.рф
45 900 ₽
Специалист
ответы на вопросы от педагогов и методистов
помощь в адаптации к учебному процессу
помощь технической поддержки
доступ к библиотеке
доступ к 12 записям круглых столов по нутрициологии от ОО «Нутрициологи России»
тариф включает:
в тариф не входит:
75 900 ₽
Эксперт
обратная связь и ответы на вопросы от педагогов и методистов на портале обучения
тариф "Специалист" с доступом на 7 месяц
помощь в адаптации к учебному процессу тьютором
помощь технической поддержки
доступ к электронной библиотеке
доступ к записям НОН-клуба (клуб непрерывного образования нутрициологов)
доступ к 12 записям круглых столов по нутрициологии от ОО «Нутрициологи России»
тариф включает:
Наши преподаватели
Если учиться, то у лучших.